De savurat, nu de „gustat”, de spus povești, de sănătate, de bucurie… Motive să mergeți în Bucovina, la o ciorbă rădăuțeană? Și-ncă vă mai spunem: e sățioasă, e… „gustul” copilăriei, e pecetea „găninilor” încălțate, e autentică, e „aur” în farfurie… Doar 10 motive s-o mâncați pe … săturate?!
Nu mai stați pe gânduri, megeți în Bucovina!
Cine a inventat rețeta de ciorbă rădăuțeană? Rețeta aceasta de ciorbă s-a născut la Rădăuți, frumosul orășel bucovinean, pe la 1979, și este creația doamnei Cornelia Dumitrescu, bucătar profesionist talentat, maestru în arta culinară și membru de onoare al pitorescului oraș din poala Bucovinei.
Dacă treceți prin Rădăuți, e musai să vă opriți să vă umpleți potacu delicioasa Ciorbă, ajunsă emblemă pentru bucătăria bucovinei și nu numai, un deliciu tradițional și nobil în același timp, sănătos și…, cumva, pecete belugului și iscusinței gospodinelor de pe tărâmul cetăților și-al celebreleor mănăstiri…
Ciorbă rădăuțeană: rețeta originală de la Rădăuți este o rețetă gustoasă, o ciorbă la fel ca vestita Ciorbă de burtă, dar făcută din carne de pasăre.
Găină/„Cucoș”… sau… pui de aproximativ 1,5 kg- 2kg (pui, rață, gâscă)
Potrivit rețetei originale, printre ingrediente
- 2 cepe
- 2 morcovi
- ½ ardei grași
- jumătate de țelină rădăcină
- 6-8 gălbenușuri gălbenușuri
- 1 lingură de făină
- 400 g smântână grasă (* se poate și mai mult, după gust și poftă)
- sare
- piper, ardei iute
- oțet
- usturoi
- leuștean (cine dorește).
foto: Facebook, ziare.com
